以奶茶、果茶、純茶作為具體研究 品種，調(diào)查其微生物污染情況，分析不同品牌、不 同種類(lèi)飲料中菌落總數(shù)、沙門(mén)氏菌含量等，并針對(duì) 有微生物生長(zhǎng)的飲料根據(jù)其糖含量進(jìn)行進(jìn)一步分析， 為評(píng)價(jià)張掖市現(xiàn)制現(xiàn)售調(diào)配飲料中微生物狀況提供 數(shù)據(jù)支持。LDZX-50KBS 高壓滅菌鍋，上海申安；LRH150 生化培養(yǎng)箱，上海齊欣；ZSP-SB051 電子天平（百 分之一），上海舜宇；BSL-1500 Ⅱ A2-X 生物安全柜， 濟(jì)南鑫貝西生物科技有限公司；DW-86L158 冰箱， 浙江捷盛低溫設(shè)備有限公司。

    張掖市現(xiàn)制現(xiàn)售調(diào)配飲料的衛(wèi)生狀 況良好。其中，奶茶飲料的污染程度最高，果茶飲 料次之，純茶飲料污染程度最低；10 個(gè)品牌的飲料 未檢出任何微生物，其余 5 個(gè)品牌不同程度地檢出 了微生物；含糖量高的飲料污染較含糖量低的嚴(yán)重； 1 個(gè)品牌的 2 種飲料中檢出霉菌；2 個(gè)品牌的 4 種飲 料中檢出金黃色葡萄球菌。